カロリーオフのポテトサラダレシピ

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sarada見た目は普通のポテトサラダですが、実はダイエット中で炭水化物を摂取するのを気にしている人でも食べられるポテトサラダです。

このサラダ、実は豆腐入りなのです。実際食べても豆腐が入ってるのは多分全くわからないと思います。私もダイエットしてて緩く糖質制限していた時はこのサラダを作って食べたりしてました。

作り方も簡単なので書いておきますね。

豆腐入りポテトサラダの作り方

材料(作りやすい分量)

  • 豆腐:90g〜100gぐらい(200gパックの豆腐半分)
  • じゃがいも:1個
  • ゆで卵:1個
  • きゅうり:1/3本
  • ロースハム:4枚(1パック分)
  • マヨネーズ:適量
  • 黒胡椒:適量
  • レモン汁:少々

作り方

  • 豆腐をしっかり水切りする。(私はキッチンペーパーを二重に巻いてさらに布巾でも包んで、上から重しをして水切りしました)
  • じゃがいもは皮を剥き、適当な大きさに切ってレンジで3分半〜4分ほど加熱
  • きゅうりは半分にしてから薄切りにし、塩もみをしておく
  • ハムは立て半分に切って短冊切りにする
  • ボールの中に加熱したじゃがいも、水切りした豆腐、ゆで卵を入れてフォークで潰して混ぜる
  • さらに塩もみしたきゅうり・ハムを混ぜる
  • マヨネーズ・黒胡椒・レモン汁で味付け

こんな感じです。味付けは味見をしながらお好みで。今回は豆腐が半分しかなかったので、じゃがいもを入れてますが、豆腐とゆで卵だけで作っても美味しくできます。たまごサラダっぽい味になります。

ダイエットしてる時は食事制限もすると思いますが、じゃがいもなどの芋系ってダイエットには不向きな食材なんですよね。でもポテトサラダが食べたいって時に豆腐を使ってかさ増しすれば、カロリーも抑えられて、それなりに食べ応えもあるのでオススメです。

ぜひお試しあれ。

 

マヨネーズは良いもの使うとより美味しいです。

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