材料は人参だけ!人参のごま味噌きんぴらのレシピ

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スーパーで買う食材の中には必ず人参が入ります。

人参て安くて日持ちしてどんな料理に使っても合うので非常に便利な食材です。で、たまに6本入りで安く売ってたりして、勢いで買うんですが一人暮らしにはやはり多くて使い切れない時もあります。

そんな時に人参だけで作れる簡単レシピを載せたいと思います。

にんじんは栄養豊富

べんとうのおかずでも良い感じのきんぴら。人参は「緑黄色野菜の王様」とも言われるほど栄養が満点。特にβ-カロテンは有名ですね。あと美肌効果も期待できると栄養素的にも素晴らしい人参。

生で食べるよりも火を通した方が栄養を取得しやすいみたいです。なので今回のきんぴらは良い調理法ですね。

参考【人参】にんじんの効果

材料

  • 人参:1本
  • 味噌(自宅にあるので):大さじ1
  • 味醂:大さじ1/2
  • 白ごま:適量

材料はこれだけです。

作り方

  • 人参を細切りにする。
  • フライパンに油をしき、人参を炒める。
  • 味噌を味醂で溶いておく。
  • 人参に火が通ったら味醂で溶いた味噌を入れて絡める。
  • 最後に白ごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり。

そして出来上がったのがこちら。

ninjinkinpira

人参の太さは私はちょっと太めに切りましたけど、火を早く通したい場合はもっと細くてもいいと思いますしそこはお好みで。

ごはんが進む系の味です。今私の家には白味噌しかなかったんで白味噌で作りましたが、味噌はなんでも良いです。使う味噌によって味が変わってくるので好みの味付けを見つけてみてもいいんじゃないでしょうか。

よろしければお試しを。

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